Juhlamenut ja menuhinnat räätälöidään tilaisuuden henkilömäärän, keston ja tarjoilijamäärän mukaan.
Tarjoamme juhliinne myös ajan henkeen sopivat EspooMenut ja Green menut, jotka on valmistettu aidoista alkuperäisistä ruokatuotteista.
Tarjouspyynnöt:
050 4424667
tai dipoli-myyntipalvelu@aalto.fi
PÖYTIIN TARJOILLUT MENUT |
|
 |
Green menu
Ylikypsää sorsaa pateena ja kellarimestarin sieniä
Mallasleipää
Yrttimurekkeella täytettyä porsaanniskaa
Kuusenkerkkä-punaviinikastiketta
Säräjuuresvarras
Fenkoliperunagratiinia
Kurpitsa-ternimaitovanukasta ja saskatoonsiirappia
|
 |
 |
EspooMenu
Tummaa kylmäsavukirjolohta, tuorekurkku-tillirelissiä ja lipstikka-vuolukermavaahtoa talkkunablinillä
Maalaismakkarafärssillä täytettyä lampaanpaistia
Punajuurella mehustettuja makeita sipulilohkoja
Paahtojuureskastiketta
Palsternakka-perunavuokaa
Tyrnijäätelöä ja punaviinimarja-vadelmakastiketta
|
 |
 |
Jokirapuskagen seesam-paahdetulla maalaisleivällä
Tammenlehvä-herneenversosalaattia
Yrttigrillattua häränfileetä
Timjami-kaarnikkakastiketta
Lämmintä kasvissalaattia
Emmentalperunaa
Appelsiinisorbettia ja Campari-mansikkakastiketta
|
 |
 |
Hauki-jättirapufärssillä täytettyä jäämeren lohta
Tilli-rucolasalaattia ja lipstikkaöljyä
Pinjansiemenmuffinssi
Minttu-kotijuustolla täytettyä karitsan sisäfileetä
Paahtojuureskastiketta
Salvia-vuolukermaperunaa
Hunajaporkkanoita ja parsaa
Suklaamarkiisi ja karpalohilloketta
|
 |
 |
Punajuurella graavattua lohta saaristolaisleivällä
Sinapilla maustettua perunamosaiikkia
Yrttivinaigretteä
Paahdettua ankanrintaa
Tummaa karpalokastiketta
Timjami-perunagratiinia
Paprika-herkkusienisalaattia (lämmin)
Jogurtti-sitruunajäätelöä ja kirsikkakastiketta
|
|
 |
6 Pihvimenu, max 300 hengelle
Tummaa kylmäsavulohta
Piparjuuri-kananmunatimbaali
Yrttisalaattia ja valkoviinibalsamicoa
Pippuripihvi
Papu-pekoninyytti
Grillitomaatti
Valkosipuliperunoita
Kahvihyytelöä ja Amaretto-vaahtoa
|
 |
BUFFET-ILLALLINEN
|
|
 |
Green buffet-menu
Speltti-silakkakakku ja lipstikka-vuolukermaa
Paahtofileetä ja savuvalkosipuli-majoneesia
Paahdettua punajuurta ja Peltolan tilan sinihomejuustoa
Grillattua lohta ja haaparouskumuhennosta
Hapankaali-villisikapiirakkaa
Kukkakaali-perunapureeta
Ruusunmarjajäätelöä ja lämmintä porkkana-kurpitsahilloketta
|
|
 |
EspooMenu -buffet
Kanelimarinoituja rouskuja
Kylmäsavustettua haukea ja paistettuja munakuutioita
Lipstikkaryyditettyjä happamanmakeita silakkafileitä
Sinappista perunasalaattia
Tervamarinoituja juureksia ja etikkasipulia
Palvattua ylikypsää lampaanpaistia ja karviaismarja-kuusenkerkkähilloa
Kauden salaattia ja hunajaista kastiketta
Makeaa puolukkaleipää ja voita
Avotulella grillattua siikaa ja sipuli-tillivoisulaa
Manteliperunoita
Paistettua kotijuustoa ja lähiseudun tomaatteja
Omena-mustaherukkatorttua ja vaniljamoussea
|
|
 |
Currymaustettuja makeita sipulinlohkoja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja valkosipuliherkkusieniä
Anjovis-perunatortillaa
Chorizomakkaraa, chilidippiä
Dijon-sinapilla ja lehtikirvelillä marinoituja perunapalloja
Tomaatti-bufala mozzarellasalaattia
Oman leipomon patonkia ja yrttilevitettä
Savukalkkunaa, tummaa calvados-rypälekastiketta
Grillattua latva-artisokkaa ja zuccinia
Timjamiperunaa
Tiramisukakkua ja aprikoosikastiketta
|
 |
|
 |
Maalaissalaattia
Nokilohta ja inkiväärikurkkuhilloa
Riimihärkätartar ja wasabi-hapankermamoussea
Seesampatonkia ja valkosipulivoita
Artisokalla ja paprikalla täytettyä broilerinrintafileetä
Salviavoissa paistettua riisinuudelia
Sitruunamarenkitorttua
|
 |
|
Rapu-maissisalaattia
Porsaanpaistia ja barbeque -kastiketta
Grillattua bataattia, ananasta, keittobanaania ja punasipulia lime-valkosipulikastikkeessa
Patonkia
Avotulella hiillostettua lohta ja kylmää piri-piri -kastiketta
Fenkoli-cheddarperunaa
Mudcake, karhunvadelmasiirappia ja vaniljajäätelöä
|
 |
|
Vihersalaattia
Parsaa ja hiilikalaa, inkiväärimajoneesia
Balsamico-lime -marinoituja herkkusieniä
Halloumi-maalaissalaattia
Patonkia
Karitsan sisäpaistia ja tuoretomaattikastiketta
Punajuuri-sipuli-ratatouille
Anispolentaa
Vaniljaista uunijuustoa ja raparperikompottia
|
 |
|
Kanelimarinoituja kangasrouskuja
Lanttukukkoa, persiljavuolukermaa
Lipstikka-sipulimarinoituja paistettuja muikkuja
Prässättyä jäniksenpaistia ja juureksia aladoopissa
Vihersalaattia
Maalaisleipää ja vaahdotettua voita
Häränpaistia pippurisessa jaloviinakastikkeessa
Piparjuuri-perunamuhennosta
Hunajalla glaseerattuja sipuleita
Vadelma-punaherukka-talkkunapaistosta ja vaniljavaahtoa
|
 |
 |
Kasvismenu
Yrttistä vihersalaattia
Marinoutuja herkkusieniä
Leipäjuustosalaattia
Leipälajitelma ja yrttilevitettä
Linssipihvejä, porkkanakastiketta ja luomuhunajalla glaseerattuja pikkusipuleita
Kurpitsarisottoa
Marjapiirakkaa ja vaniljavaahtoa
|
|
 |
Nordic Buffet
Pohjoismaiset puhtaat maut, tuoreet raaka-aineet ja kaunis esille laitto
korostuvat skandinaaviseen tapaan rakennetussa buffetissa.
Alkuruokien lisänä tarjoillaan vihersalaattia ja talon tuoretta leipää.
Menu on mahdollista tilata myös pöytään tarjoiltuina lautasannoksina,
jolloin menuun sisältyy yksi vapaavalintainen alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka.
Alkuruoat
Metsäsienisalaattia
Paahdettuja punajuuria ja kotimaista vuohenjuustoa
Leipäjuusto-pähkinäsalaattia
Marinoituja Saimaan muikkuja
Kananpoika-omenasalaattia ja ryytisinappikastiketta
Maalaispateeta ja paahdettuja valkosipulinkynsiä
Paahtopaistia ja piparjuurikastiketta
Pääruoat
Hiillostettua lohta ja rapukastiketta
Paistettua kuhaa ja katkarapumuhennosta
Glaseerattua porsaanfileetä ja tummaa maustepippurikastiketta
Karjalanpaistia ja perunasosetta
Kokonaisena paistettua häränfileetä ja linnakastiketta
Karitsan paahtopaistia ja karpalokastiketta
Tomaatti-sipulilasagnea kotimaisesta vuohenjuustosta (kasvisruoka)
Jälkiruoat
Suomalaisia juustoja ja viikunahilloketta
Tyrnikiisselishot
Marjapiiras ja talon vaniljakastiketta
Lettuja, hilloa ja kermavaahtoa
Buffeteista voidaan koota erilaisia kokonaisuuksia ruokalajien lukumäärää vaihtelemalla.
Lounasbuffet sisältää kaksi alkuruokaa, kaksi pääruokaa ja yhden jälkiruoan.
Illallisbuffet sisältää neljä alkuruokaa, kaksi pääruokaa ja yhden jälkiruoan.
Lounaalla minimihenkilömäärä on 20 henkilöä ja illallisella 50 henkilöä.
|
| |
|
|
| |
Kahvi ja tee 2,20 €/annos |
|
